先日、鰆（さわら）を頂いたのでChat GPTでレシピを聞いてみたところ、下記の回答が。。
----------------------------------------------------------
Q、鰆の西京焼きのレシピを教えてください
A、鰆の西京焼きは、日本料理の一つで、鰆（さわら）の身を西京味噌に漬け込んで焼き上げる料理です。以下に基本的な鰆の西京焼きのレシピをご紹介します。
【鰆の西京焼きのレシピ】
材料:
鰆の切り身（個数や大きさは好みに合わせて）
西京味噌（適量）
おろし生姜（適量）
ごま油（またはサラダ油）
作り方:
鰆の切り身を水で洗い、キッチンペーパーなどで水気を取ります。
鰆の皮側に包丁の背を使って数か所切り込みを入れます。これにより、味噌がしっかりと馴染みやすくなります。
西京味噌を切り身全体に均等に塗ります。味噌は魚によく絡まるように、厚めに塗るのがポイントです。
塗った鰆の切り身を密閉容器などに入れ、冷蔵庫で1〜2時間以上、できれば一晩寝かせます。これによって味噌の風味がしっかりと染み込みます。
グリルパンやフライパンにごま油を熱し、中火から強火で鰆の切り身を皮目から焼きます。皮目が香ばしく焼き色がついたら、裏返してもう一方の面も焼きます。中までしっかりと火が通るように焼きましょう。
お皿に盛り付け、おろし生姜を添えて完成です。お好みで白ごまや刻みネギなどをトッピングしても美味しく楽しめます。
お好みで焼き加減や味付けを調整することもできますので、自分の好みに合わせてアレンジしてみてください。ぜひ、鰆の西京焼きをお楽しみください！
----------------------------------------------------------
という内容でした。正しいかどうかはわかりませんが、素晴らしい！
結果的には違う調理方法で食べました。。美味しかったです！
#Chat GPT
Comments